Bodegas

En Astudillo el viñedo tuvo una gran importancia hasta mediados del siglo XX. Prueba de ello es la regulación que de este cultivo se hace en las antiguas ordenanzas de la villa del siglo XVI y los 70.000 cántaros de vino que todavía se recogían en el XVIII. Hasta Astudillo se desplazaban los habitantes de Saldaña, Cervera y Sasamón a comprar este vino de poco cuerpo del que a principios del siglo XX sólo se producían ya unos 25/30.000 cántaros.

En la actualidad los nuevos agrícolas han terminado con la mayor parte de los viñedos, conservándose únicamente algunos pequeños majuelos en los entornos del pueblo y un gran número de bodegas, muchas de ellas reconvertidas en merenderos. Como en otras poblaciones de la Tierra de Campos, en Astudillo encontramos bodegas subterráneas excavadas en los afloramientos arcillosos cercanos a la población. Especialmente en los entornos de La Mota, donde configuran un auténtico barrio.

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